Porchetta – Julens Italienske Favoritt
Julen handler om tradisjon, smak og ikke minst god mat – og som hvert år har vi gleden av å tilby Porchetta som en av våre signaturprodukter til jul! Men hva er egentlig Porchetta?
Porchetta er en klassisk italiensk rett som stammer fra midt-Italia. Den består av svinekjøtt som er krydret med en blanding av urter og krydder som varierer fra produsent til produsent, men som ofte inkluderer rosmarin, hvitløk og pepper, samt gjerne salvie og/eller laurbærblad. Kjøttet rulles sammen og stekes sakte til det blir saftig og smakfullt. Porchetta har vært en populær festmat i Italia i flere hundre år, og serveres gjerne ved spesielle anledninger. I Italia finner man ofte Porchetta som gatekjøkkenmat, der den serveres i tynne skiver i en smakfull sandwich eller “panino” ( Prøv for eksempel tynne skiver med Porchetta på en varm Puccia delt i to – fettet fra Porchettaen vil smelte og lage en saftig sandwich!)