Italiensk flattbrød fra Sardinia laget av fullkornet durumhvete, vann og salt.
Perfekt til bruschetta og kremer.
Carasau-brødet er det typiske og tradisjonelle sardinske brødet, fra Barbagia og spredt over hele Sardinia.
Navnet stammer fra Carasare, som på det sardinske språket betyr risting, en viktig prosedyre for å gi den sin typiske og umiskjennelige skarphet og sprøhet som skiller den fra andre brød.