Mozzarella: en smak av italiensk sommer!

Mozzarella er en ferskost med røtter i Sør-Italia, der den fortsatt er en naturlig del av hverdagskosten. Den finnes i to hovedvarianter: laget av kumelk eller av bøffelmelk (bufala). Bufala mozzarella stammer fra regionen Campania, hvor bøffelmelken gir en ekstra rik og kremet ost som er verdenskjent.

I dag produseres mozzarella både av tradisjonelle og moderne meierier. Våre oster leveres ferskpakket fra pålitelige produsenter, slik at du får en ost som holder seg frisk og smakfull helt frem til servering.

Hos oss finner du:
🥛 Klassisk fersk mozzarella fra Valcolatte eller Nonno Nanni– laget av kumelk, mild, lett og perfekt til varme og kalde retter.
🐃 Bufala mozzarella fra Campania Felix – laget av bøffelmelk, med fyldig smak og silkemyk konsistens. Tilgjengelig i 125 g og 250 g.

Hva er forskjellen?
Bufala mozzarella har en rikere, mer kompleks smak og en mykere tekstur, takket være bøffelmelkens høyere fett- og proteininnhold. Klassisk mozzarella av kumelk er mildere og fastere — perfekt til pizza og varme retter. Begge variantene er best når de serveres romtempererte, slik man gjør det i Italia.

Serveringstips:
🍅 Som en del av en klassisk Caprese-salat.
🍕 På pizza — tilsett mot slutten av steketiden.
🍑 Sammen med fiken, melon eller fersken for en elegant forrett.
🥖 På grillet brød med gode oljer og spekeskinke.

Velkommen innom Smak av Italia — vi hjelper deg gjerne med å finne din favoritt!

CRISTIANO SIN INSALATA CAPRESE

INGREDIENSER: 

• Mozzarella di Bufala campana DOP (Campania Felix) , 2stk 125gr eller 1stk 250gr.
  
• Ferske tomater 
• Fersk basilikum 
• Fruttato Leggero olivenolje (Pruneti)
  
• Origano Mazzetto ( Aromi di Sicilia)
  

Skjær tomatene og bøffelmozzarellaen i skiver. Legg tomatskivene og mozzarella vekselsvis på et serveringsfat. Legg basilikumblader på toppen og dryss Pruneti Leggero olivenolje over salaten. Krydre med salt og tørket oregano etter smak. 

Server umiddelbart og nyt den friske smaken av Caprese salat!