Julens dessert: Pandoro og pistasjkrem fra Sicilia!
Pistasj er blitt en favoritt i italiensk kjøkken, kjent for sin rike, nøtteaktige smak og allsidighet i både søte og salte retter. Sicilia er Europas viktigste område for pistasjdyrking, hvor klimaet og den unike jorda gir pistasjene en smak som skiller seg ut.
Pistasjnøtten, opprinnelig fra Midtøsten, kom til Sicilia på 900-tallet via arabisk innflytelse. Øyas varme klima og mineralrike jord har gjort den til et ideelt sted for pistasjdyrking. Mest kjent er Bronte, ved foten av Etna, med sin Pistacchio Verde di Bronte DOP. Men pistasj dyrkes også i andre deler av Sicilia, som Adrano, Biancavilla og sørøstre områder, som gir pistasjen en mangfoldig smak og karakter avhengig av jordsmonn og klima.
Pistasjen – en steinfrukt, ofte kalt en nøtt – har blitt en viktig del av italiensk mattradisjon, brukt i alt fra gelato og cassata til pesto. De siste årene har den også blitt en trendråvare, særlig i søt pistasjkrem. Vår nye produsent, Sofi, bruker pistasjer fra ulike områder i Sicilia for å lage sin silkemyke krem. Dette gir en unik smak som gjenspeiler hele øyas rike variasjon.
Sesongens Tips
Nyt julens Pandoro med Velveti, en pistasjtopping fra Sofi laget med 60 % siciliansk pistasj. Den balanserer sødme og nøtteaktig intensitet – en perfekt kombinasjon som gjør høytiden ekstra spesiell.
Oppdag smaken av autentisk siciliansk pistasj med Sofi – en hyllest til øyas kulinariske tradisjoner!
På lager 
