Slik lager du Cristiano sin tiramisú

Italias – eller kanskje verdens – mest berømte dessert! Cristiano deler sin eksklusive oppskrift for 3-4 personer.

Bruk gode råvarer og følg oppskriften, og du har en nydelig dessert å servere venner, familie eller deg selv.

INGREDIENSER:

SLIK GJØR DU:

Lag en espresso (Viktig at det er sterk kaffe, gjerne fra espressomaskin eller mokkapot)
Skill eggeplommene fra eggehvite (veldig viktig at det hvite ikke inneholder noe av det gule!)
Pisk eggeplommene sammen med halvparten av sukkeret (60 gram)
Når konsistensen er klar og fin, tilsett noe av mascarpone-osten
Når all osten er tilsatt og du har en tykk og kompakt krem, sett denne til siden
Vask stavmikseren godt før du pisker eggehviten med resten av sukkeret (litt og litt)
Den er klar når du kan snu bollen på hodet uten at det renner ut
Tilsett litt og litt av den hvite kremen i den gule kremen samtidig som du rører
Fordel kremen utover en 20x20 form
Dypp fingerkjeksene i den nedkjølte espressoen – veldig raskt, så de ikke blir for bløte
Legg kjeksene som et lag over kremen i formen
Nytt lag med krem
Nytt lag med kaffedyppede fingerkjeks
Til slutt strør du litt kakaopulver på toppen og setter kaken kaldt

Buon appetito! :)

Bestill nå