Grønne, intense dråper – årets ferske olivenolje er her!

«Wow, for en farge!» utbryter våre kunder. «Smaker nesten som gress, men på en god måte» sier en annen. «Passer utmerket på en skive brød med litt salt og oregano» supplerer en tredje. Lurer du på hva som er så spesielt med Frescolio fra Sicilia? Utenom den knallgrønne fargen, den intense, friske og balanserte smaken som tar deg rett til olivenlunden i italienske omgivelser? Frescolio er en ferskpresset olivenolje der olivenene høstes og presses på samme dag. Det er dette som gir den friske, unike smaken og det knallgrønne, ufiltrerte utseendet.

 Hos produsent Frantoi Cutrera lages olivenoljer ved hjelp av økologiske jordbruksmetoder og det må gjøres et grundig og dedikert arbeid i forkant av olivenoljepressingen. Alle oliven plukkes for hånd slik at frukten ikke skal bli ødelagt eller skadet før pressing. Det er en tradisjon som har gått fra generasjon til generasjon i mange hundre år. Innen 6 timer etter håndplukking kaldpresses olivenene med strenge krav for å få den intense, men velbalanserte smaken.

Litt mer informasjon om Frescolio 2021:

• Laget av: Moresca og Biancolilla oliven fra både unge og gamle olivenlunder på Sicilia, 200-400 moh.
• Innhøsting: Håndplukket, presset og tappet samme dag, for å bli sendt videre så raskt som mulig. Plukket mellom 20.sept til 20.okt
• Farge: Uklar dypgrønn
• Lukt: Frisk og intens fruktig med de karakteristiske duftene av nypresset olivenolje, nyslått gress, aromatiske friske, grønne urter.
• Smak: Fyldig, krydret, balansert, intens
• Bruk: Over nybakt brød, ideellt på bruschetta, på supper eller grillet kjøtt. Utmerket på typiske høst-/vinterretter.